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甜蜜情人 - Chateauneuf du Pape Domaine Du Pegau 2004
发布时间：0000-00-00 00:00:00 作者: 点击:0 类别: 雪茄盒
AM 同 AM 嫂老夫老妻 , 情人節最佳慶祝不外乎在家中同 格格 一起食餐清淡家庭飯 ........... 晚飯過後心血來潮 ............. 於是就在酒櫃中揀了這支酒來應應節 。上年十月在馬交試了神之水滴的第三門徒之後買了這支入門版 , 今晚神推鬼拱的就揀選了這支酒 , 與我同 AM 嫂一邊聽歌 , 一邊品嚐。 原來不打算寫 Tasting Note , 不知是否上天刻意安排 , 想不到這酒竟然如此應景 .................. 2000 hrs 開瓶時 , 須然酒仍未全開 , 但己滲透一種甜甜的香氣。 2015 hrs 落杯 , 鮮紅而深的色調 , 花香飄逸 , 櫻桃 , 車尼子甜香 。 呷一口 , 香濃而鮮甜果味充滿口腔 ............. 我笑了一笑 , 那有這樣巧合.......... 2030 hrs 再呷一口 , 那是充滿櫻桃、車尼子 , dark raspberries 的清甜味 , 隨後有少許香料或白胡椒的辣味 , 中輕酒體 , 酸度柔和 , 果單寧幼細而不突出 , 酒精在中段出現 , 恰當而不算強橫霸道 , 收結充滿果的鮮味 , 這正是 Grenache 的特性 。 酒仍年輕 , 複雜度不算高 , 而中後段變化不大 , 非常易飲 , 連 AM 嫂平時不飲酒的都話好飲。 2100 hrs 透氣一小時後 , 果味變得似 Black fruit , 黑加侖子 , 布 , 少許 earthy , 雪茄盒及松香, 玉桂 , 皮革, 亦帶點朱古力的甜味 。 酒已沒有早段的鮮甜。 2200 hrs - 2300 hrs , 酒表現保持平 。 0000 hrs 透氣四小時後 , 果味變得暗啞 , 少許煙燻味 , 焦油, 而櫻桃、車尼子已變得較酸 , 酒己下坡及失去了原先的鮮甜味。 總結: Grenache 是一種較易氧化的酒 ,若酒不是複雜性高 , 則不宜透氣或 decant太. , 所以若要品嚐這種甜美感覺 , 最好即開即飲 。 這支酒果香鮮甜 , 好比情人的 馨甜蜜 ；甜中帶點微辣 , 就像一種愛戀的刺激 ；柔順酒體而不複雜 , 就算不懂得飲酒的女士都會容易接受 ；中段的酒精感比作一種愛的熱情 ；後段的熟果 , earthy , 雪茄盒及松香, 玉桂 , 朱古力味 ........ 這些變化即比喻愛情經時間考驗變得醇和及昇華；鮮甜果味由頭帶到尾正好比作 - 貫徹始終 , 綿綿無盡的愛意。我自己覺得這支酒真是一支絕佳的情人節飲用酒 , 而感覺就像這首 Hideaki Tokunaga 德永英明 的 恋におちて - Fall in Love .............
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